Sabor que cuenta historias
Alta cocina dominicana contemporánea, ingredientes locales y una experiencia creada para disfrutar sin prisa.
Gastronomía con identidad
Jabalí es una experiencia culinaria que une tradición dominicana y técnicas modernas.
Celebramos ingredientes locales, preparaciones de fuego lento, fondos intensos, sabores caribeños y una ejecución cuidada al detalle.
No venimos a servir platos. Venimos a servir historias.
Sabores que hablan
por sí mismos
Nuestro menú evoluciona con los ingredientes de temporada, el entorno natural y la creatividad de cocina. Desde cocciones largas hasta platos frescos y tropicales, cada bocado busca emoción y memoria.
- Cocciones profundas
- Técnicas modernas
- Producto local protagonista
- Platos inspirados en raíces dominicanas
Explora nuestros menús
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Menú Comensal Descargar Menú
Experiencia gastronómica principal para visitantes.
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Menú Huésped Descargar Menú
Opciones especiales para quienes se hospedan en el hotel.
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Coctelería Descargar Carta de Cócteles
De Autor Mixología con enfoque caribeño, frutas tropicales y espirituosas premium.
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Vinos Descargar Carta de Vinos
Selección curada para maridar nuestra propuesta culinaria.
Coctelería con carácter
Nuestra barra interpreta sabores del Caribe con ingredientes frescos, destilados premium, texturas diferenciadas y técnicas de coctelería moderna.
- Cócteles infusionados
- Fermentos tropicales
- Bitters artesanales
- Frutas locales
Un espacio para
disfrutar sin prisa
Música ambiental
Iluminación cálida y minimalista
Integración con la naturaleza
Experiencia sensorial completa
Celebra con nosotros
Ideal para cenas privadas, aniversarios, celebraciones íntimas o experiencias gastronómicas personalizadas.
Menú de Autor por
Anthony Marte
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Luis F.